حالات ماده
آبهاي بي مزه، بيبو و شفاف است كه از عناصر اكسيژن و هيدروژن تشكيل شده است. آب حلال خوبي است، بدين معني كه بسياري مواد مي توانند در آن به راحتي حل شوند. آب براي حيات مهم است و بدون آن نميتوانيم زندگي كنيم.
در حقيقت هيچ موجود زندهاي بدون آب نميتواند زندگي كند. چهار حالت ماده در هستي پيدا شده است. اين حالات ماده شامل جامدات، مايعات، گازها و پلاسما است حالت پنجمي نيز وجود دارد كه آن مادهاي فوقالعاده سرد است به نام تراكم بوس – انيشتين، تمام مواد در اين حالات وجود دارند، آب يكي چند مادهاي است كه به راحتي به سر حالت گاز، مايع و جامد تبديل ميشود.
آب به راحتي به هريك از اين سه حالت تبديل ميشود.
يخ حالت جامد آب است، بخار حالت گاز و خود آب حالت مايع است.
آب مايعي شفاف، بي مزه و بي بو است كه سه حالت ماده را از خود نشان ميدهد: جامد (يخ)، گاز (بخار) و مايع (آب). حالت آب به حرارت آن بستگي دارد. در حرارتهاي پايين، مولكولها به سرعت حركت نميكنند و يك ساختار محكم بلورين را بوجود ميآورند (يخ)، در حالت مايع، آب آزادانهتر حركت ميكنند. مولكولهاي آب در حالت بخار بسيار سريع و با فضاي زياد بين مولكوري حركت ميكنند.
اگر چه يخ بلورين است، اما تمايل دارد مولكولهايي با ساختار محكم، كه فضاي بين مولكولي بيشتري از مولكولهاي مايع داشته باشد و اين بسيار مهم است.زيرا اگر يخ چگالتر باشد، در آب غرق ميشود.
تصور كنيد كه چه اتفاق ميافتاد اگر قطعات يخي بجاي شناور بودن روي سطح آب، در كف اقيانوسها رشد ميكردند.